Porca miseria! Il mio contributo al potluck è andato più veloce di quanto potessi reagire
In estate, quando il dolce profumo del mais appena raccolto riempie l’aria, c’è una ricetta che non manca mai di portare gioia alla mia tavola:
Frittelle di mais fatte in casa. Crescendo nel Midwest, il mais era un alimento base nei nostri pasti e queste frittelle sono rapidamente diventate le preferite della famiglia.
Croccanti all’esterno, tenere all’interno e piene della dolcezza naturale del mais, sono semplicemente irresistibili.
Ricordo vividamente la prima volta che ho preparato queste frittelle da sola, provando un senso di realizzazione mentre guardavo la mia famiglia divorarle avidamente. È una ricetta che tengo stretta al cuore e oggi sono felice di condividerla con voi.
Ma queste frittelle di mais non sono delle frittelle qualunque. Sono una deliziosa rivisitazione di un piatto classico, che unisce i sapori confortanti del mais con un tocco di paprika affumicata e la freschezza dei cipollotti.
È questa combinazione unica di ingredienti che li contraddistingue.
Che tu stia cercando un antipasto gradito a tutti, un contorno delizioso o anche un’opzione soddisfacente per il brunch, queste frittelle di mais non deluderanno mai.
Ingredienti:
2 grandi pannocchie di mais fresco, con le loro bucce e barbe rimosse
4 cipollotti medi
6 cucchiai di farina
1 uovo grande, sbattuto
2 cucchiai di panna da montare
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di olio vegetale
Istruzioni:
