Ingredienti della ricetta
1 tazza di noci pecan, tritate grossolanamente
1 tazza di burro non salato, due stecche
1 tazza di zucchero, semolato
1/4 cucchiaino di sale kosher
estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
una tazza di gocce di cioccolato al latte
Metodi per preparare dei TOFFEE STRAORDINARI
Applicare uno spray da cucina su una teglia quadrata da 9 pollici e rivestirla con carta da forno.
Sulla carta, distribuire uniformemente le noci pecan tritate.
In una casseruola da 3 litri con una base robusta, unire burro, zucchero e sale.
Facendo roteare spesso, sciogliere lo zucchero portando a ebollizione a fuoco medio-basso.
Quando il caramello raggiunge 290-300 gradi Fahrenheit, o “hard crack” su un termometro per dolci, mescolare di tanto in tanto mentre si cuoce delicatamente e in modo uniforme.
