INTRODUZIONE
Questa confortante casseruola di pasta con polpette è la combinazione perfetta di polpette succose, teneri spaghetti all’uovo e una salsa ricca e cremosa. È un pasto eccellente per la cena in famiglia che può portare calore e soddisfazione alla tua tavola.
INGREDIENTI:
Per le polpette:
1 libbra di carne macinata
1/2 tazza di pangrattato
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
2 spicchi d’aglio, tritati
1 albume d’uovo
1 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
Sale q.b.
Per la casseruola:
12 once di spaghetti all’uovo
2 tazze di brodo di manzo
1 tazza di panna o latte (usa ½ tazza di latte se vuoi ridurre il contenuto di grassi)
Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
Sale (facoltativo)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 375 °F.
ISTRUZIONI PER LE POLPETTE:
Mescolare carne macinata, pangrattato, formaggio, spicchio d’aglio tritato, sale, pepe, foglie di basilico in una grande ciotola.
Modellare il composto in piccole palline di 1 pollice di diametro.
Le polpette devono essere cotte al forno per 15-20 minuti fino a quando non sono cotte e dorate.
CUOCERE LE TAGLIATELLE:
Mentre le polpette sono in cottura, cuocere le tagliatelle all’uovo secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non diventano al dente, quindi scolarle e metterle da parte.
PREPARARE LA SALSA:
Per prima cosa, sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Cuocere fino a quando non sono diventate trasparenti e profumate, ma una cipolla o l’aglio una volta tritati.
Mescolare continuamente per 1-2 minuti aggiungendo la farina alle cipolle e all’aglio creando un roux.
Aggiungere gradualmente il brodo di manzo seguito dalla panna densa sbattendo bene in quanto ciò addenserà la salsa.
Aggiungere formaggio cheddar grattugiato, noce moscata macinata, sale e pepe a piacere fino a ottenere formaggio fuso e una consistenza liscia della salsa.
Assemblaggio della casseruola:
Unire i noodles all’uovo cotti con le polpette in una grande ciotola. Versare tutta la salsa mista sopra, quindi mescolare delicatamente in modo che tutto sia ricoperto uniformemente.
Versare il composto in una teglia da forno unta da 9×13 pollici. Distribuirlo uniformemente e coprire con un foglio di alluminio.
Cottura:
Mettere in forno preriscaldato a 350 °F (175 °C) per circa 20-25 minuti o fino a quando la casseruola non è calda e spumeggiante.
Rimuovere il foglio di alluminio, quindi cuocere per altri 5-10 minuti per rendere la superficie leggermente dorata
Guarnire e servire:
Prima di servire, guarnire con prezzemolo fresco.
Suggerimenti per il successo:
Per un sapore migliore, usa parmigiano e formaggio cheddar appena grattugiati
Per garantire una cottura uniforme, assicurati che tutte le polpette siano di dimensioni uniformi
Lascia riposare la casseruola prima di servire in modo che la salsa possa rapprendersi
Benefici per la salute:
Il mix di polpette (proteine) e tagliatelle (carboidrati) rende questa casseruola sana.
L’aggiunta di ingredienti freschi come aglio e cipolle utilizzando carne macinata magra ha fornito al piatto un valore nutrizionale
Il prezzemolo fresco fornisce vitamine A, C e K.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 520
Proteine: 28 g
Carboidrati: 45 g
Grassi: 23 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 3 g
Sodio: 760 mg
Varianti e sostituzioni:
