Cheesecake con pasta per biscotti

Ingredienti:
Base per biscotti:
๐Ÿช 1 rotolo (450 g) di pasta per biscotti, divisa
Cheesecake:
๐Ÿง€ 3 blocchi (750 g) di formaggio cremoso, ammorbidito
๐Ÿฌ 1 tazza (210 g) di zucchero semolato
๐ŸŒŸ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
๐Ÿง‚ 1/2 cucchiaino di sale
๐Ÿฅ› 1/4 di tazza (60 ml) di panna
๐Ÿฅš 3 uova grandi
๐Ÿซ 3/4 di tazza (150 g) di mini gocce di cioccolato, divise
Panna montata:
๐Ÿฅ„ 1 1/2 tazze (375 ml) di panna
๐ŸŒผ 1 cucchiaino di pasta di bacche di vaniglia

Decorazioni:

๐Ÿช 4 biscotti con gocce di cioccolato, dimezzati
๐Ÿช 5 biscotti con gocce di cioccolato, tritati

Istruzioni:

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